La tradizione della salsa pugliese
Raccogli i pomodori, impara come si prepara la passata tradizionale e rilassati con un pranzo in campagna.
Ogni estate, in molte famiglie pugliesi, la raccolta dei pomodori diventa un momento di lavoro, collaborazione e festa. La salsa preparata in casa racchiude il sapore del sole e il ricordo di intere giornate trascorse insieme.
Durante questa esperienza entrerai in contatto con la vita agricola locale. Raccoglierai i pomodori, conoscerai le fasi della trasformazione e parteciperai alla preparazione della salsa secondo il metodo tradizionale.
Dopo il lavoro, ti aspetta un picnic all’aperto con prodotti locali e il piacere di condividere il ritmo lento della campagna.
Cosa farai
Visiterai l’orto o l’azienda agricola. Raccoglierai i pomodori maturi. Scoprirai come vengono selezionati e preparati. Parteciperai alla trasformazione in salsa, secondo il programma della giornata. Conoscerai i metodi tradizionali di conservazione. Ti rilasserai durante un picnic con prodotti locali.
Cosa imparerai
Il ciclo del pomodoro. Le fasi principali della preparazione della salsa. L’importanza della stagionalità. Il significato della produzione domestica nella cultura pugliese.
Informazioni pratiche
Luogo: azienda agricola o campagna a [località – DA CONFERMARE]. Periodo: indicativamente da luglio a settembre, in base alla stagione. Durata: circa 4 ore [DA CONFERMARE]. Orario: mattina [DA CONFERMARE]. Partecipanti: [DA CONFERMARE]. Lingue: italiano, inglese e spagnolo [DA CONFERMARE]. Prezzo: [DA CONFERMARE].
Cosa è incluso
Attività di raccolta. Materiali necessari. Partecipazione alla preparazione della salsa. Pranzo preparato con la salsa appena fatta e prodotti locali secondo la disponibilità. Eventuale prodotto da portare a casa.
Cosa non è incluso
Transfer. Bevande o prodotti aggiuntivi. Spese personali
Informazioni importanti
L’esperienza si svolge all’aperto e può essere modificata in base al clima. Sono previsti momenti in piedi e attività manuale. Il periodo della raccolta può cambiare in base alle condizioni stagionali.