L'olio extravergine d'oliva pugliese
Gli ulivi sono parte dell’identità della Puglia. Ogni albero racconta una storia, ogni raccolta riunisce le famiglie e ogni goccia di olio racchiude il lavoro di un’intera stagione.
Durante questa esperienza scoprirai il percorso delle olive dall’albero al frantoio. Parteciperai alla raccolta, conoscerai le principali fasi della produzione e assisterai alla trasformazione del frutto in olio extravergine di oliva.
La visita si conclude con una degustazione guidata, durante la quale imparerai a riconoscere profumi, intensità e caratteristiche dell’olio locale.
Cosa farai
Camminerai in un uliveto pugliese. Scoprirai la storia degli ulivi e del territorio. Parteciperai alla raccolta secondo le modalità della stagione. Visiterai il frantoio. Seguirai le fasi principali della trasformazione. Assaggerai diversi oli locali. Degusterai l’olio insieme a pane e prodotti tipici
Cosa imparerai
Il ciclo dell’ulivo. Quando e come vengono raccolte le olive. Le principali fasi della produzione dell’olio. Come conservare correttamente l’olio. Come riconoscere alcuni profumi e difetti durante la degustazione.
Informazioni pratiche
Luogo: uliveto e frantoio a [località – DA CONFERMARE]. Periodo: generalmente tra ottobre e dicembre, in base alla raccolta. Durata: circa 3 ore [DA CONFERMARE]. Orario: mattina [DA CONFERMARE]. Partecipanti: [DA CONFERMARE]. Lingue: italiano, inglese e spagnolo [DA CONFERMARE]. Prezzo: [DA CONFERMARE].
Cosa è incluso
Visita all’uliveto. Partecipazione alla raccolta, se prevista. Visita al frantoio. Spiegazione del processo produttivo. Degustazione guidata.
Cosa non è incluso
Transfer. Acquisto di bottiglie o prodotti extra. Spese personali.
Informazioni importanti
La raccolta effettiva dipende dal calendario agricolo e dalle condizioni meteorologiche.Il terreno può essere irregolare. L’attività può comprendere momenti in piedi e lavoro manuale. Comunica eventuali allergie o intolleranze.