Preparazione della pasta
Impara a realizzare la pasta tradizionale pugliese seguendo tecniche tramandate da generazioni.
Durante questa esperienza entrerai in una masseria pugliese e imparerai a preparare la pasta insieme a una cuoca locale. Dalla scelta degli ingredienti alla lavorazione dell’impasto, dalla forma delle orecchiette alla cottura finale, vivrai ogni fase con le tue mani. Dopo il laboratorio, siederai a tavola per gustare la pasta appena preparata insieme a prodotti locali e a un bicchiere di vino pugliese.
Cosa farai
Verrai accolto nella masseria e conoscerai la persona che guiderà l’esperienza. Scoprirai la storia delle orecchiette e il loro legame con la tradizione pugliese. Imparerai a preparare l’impasto. Proverai a modellare le orecchiette con le tue mani. Cucinerai la pasta appena preparata. Condividerai una degustazione in un ambiente autentico. Riceverai la ricetta tradizionale da portare a casa.
Cosa imparerai
Le basi della preparazione della pasta fresca. La tecnica tradizionale per dare forma alle orecchiette. Come riconoscere la consistenza corretta dell’impasto. Il valore culturale della pasta fatta in casa in Puglia.
Informazioni pratiche
Luogo: masseria nella campagna di [Ostuni / Monopoli / Bari – DA CONFERMARE]. Durata: circa 3 ore [DA CONFERMARE]. Orario: mattina o pomeriggio, in base alla disponibilità. Partecipanti: da 2 a 10 persone [DA CONFERMARE]. Tipologia: esperienza condivisa; formula privata disponibile su richiesta. Lingue: italiano, inglese e spagnolo [DA CONFERMARE]. Livello: adatto anche a chi non ha esperienza in cucina. Prezzo: [DA CONFERMARE]
Cosa è incluso
Ingredienti e ttrezzatura. Lezione pratica. Degustazione della pasta preparata con prodotti locali secondo disponibilità. Acqua e vino. Ricetta tradizionale.
Cosa non è incluso
Transfer da e verso l’alloggio, salvo accordi diversi. Bevande aggiuntive. Spese personali
Informazioni importanti
Comunica eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione. L’esperienza può essere adattata, quando possibile, a esigenze vegetariane o alimentari specifiche. È consigliato prenotare con almeno [48 ore – DA CONFERMARE] di anticipo.